植物来源：姜科植物姜黄
提取部位：根茎
主要成分：姜黄素、双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素
功 效：1、纯天然的食品着色剂，具有着色力强，耐热性好，抗光性好特点。
2、同时，具有降血脂、抗高血压作用；
3、解毒，利胆作用；
4、抗炎抗菌作用；
5、终止妊娠的作用。
6、消化不良。姜黄里一种活性成分姜黄色素能促使胆汁分泌，而胆汁能够分解脂肪。姜黄根提取物能抑制胃液分泌并防止药物对身体造成伤害，例如在一项动物实验中的消炎痛和利血平。我们还需要更进一步的研究来证明它对人类是否也具有同样的效果。
7.细菌感染。这种草本的挥发油功效能成为一种外用抗生素，使伤口免遭细菌感染。类似地，这种草本能帮助被昆虫咬伤或刺伤的伤口更快愈合。
8.癌症。姜黄可以减少皮肤癌的症状并减少实验室动物因化学因素引起乳癌的几率。
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